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海老雲呑はプリプリ

海老ワンタンはプリプリの食感

海老雲呑は、プリプリとした食感を出す
ために、海老を丸ごと一匹入れ、海老の
旨味を味わってもらうために、すり身にし
た海老も入れました。ですから、一つの
わんたんの中に二匹分の海老が入って
いますので、普通の皮では包みきれず、
大きな皮を使っています。

日時: 2006年9月20日 16:02 |

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